牛肚补胃汤

胃下垂。

将新鲜茶叶垫置于砂锅底，把牛肚放入，加水浸没。旺火烧沸后，改用中火烧半小时，取出，切成条状或小块。再倒入砂锅内，加黄酒3匙，茴香，桂皮少许，小火慢煨2小时。然后，加细盐1匙。生姜，胡椒粉少量，继续慢煨2～3小时，至牛肚酥烂为佳。服法：牛肚汤每日2次。每次1小碗：牛肚可蘸酱油和醋吃。

《常见慢性病食物疗养法》